Axşam.az "İftar menyusu"nu təqdim edir.

Ətli şorba

Ərzaqlar:
400 qram quzu əti
1 litr su

Şorba ədviyyatı üçün:
3 xörək qaşığı un
5 xörək qaşığı qatıq
1 ədəd yumurta sarısı
1/2 limon suyu
1 stəkan su
Duz

Üzəri üçün:
1 xörək qaşığı kərə yağı
1/2 çay qaşığı qırmızı bibər tozu
1 çimdik nanə
1 çimdik çili bibəri

Hazırlanması:
Quzu ətini bol suda yuyun və dərin bir qazana qoyun. Su əlavə edin və aşağı istilikdə qaynamağa qoyun. Ətdən sümükləri ayırın və çəngəllə əzin. Kənarda un, qatıq, yumurta sarısı, su, duz və təzə sıxılmış limon suyunu ayrı bir qabda yaxşıca qarışdırın. Şorba suyundan bir neçə stəkan götürüb hazırladığınız qatıq ədviyyatlı qarışığa tökün. Sonra yavaş-yavaş bütün qarışığı qazana əlavə edin və sürətlə qarışdırın. Əti əlavə edin və az odda, arabir qarışdıraraq qatılaşana qədər bişirin. Süfrəyə verməzdən əvvəl kərə yağı kiçik bir qazanda əridin, ədviyyatlar əlavə edin, zəif odda bişirin və üstünə tökün.

Göbələkli toyuq qovurma

Ərzaqlar:
600 qram doğranmış toyuq filesi
300 qram göbələk
3 xörək qaşığı zeytun yağı
2 ədəd yaşıl bibər (doğranmış)
2 ədəd yaşıl bibəri (doğranmış)
1 ədəd pomidor
1 çay qaşığı təzə üyüdülmüş rəngli qara bibər noxudları
1 qaşığı qaşığı kəklikotu
1 çay qaşığı duz

Hazırlanması:
Göbələkləri ağartmaq üçün limonlu suda isladıb quruduqdan sonra istifadə edə bilərsiniz. İstəyirsinizsə, toyuq göbələk sotesinə soğan və sarımsaq da əlavə edə bilərsiniz.

Tavada 3 xörək qaşığı zeytun yağı qızdırın. 600 qram doğranmış toyuq filesini yüksək odda qızardın ki, suyu çıxmasın. Sonra 2 ədəd doğranmış yaşıl və qırmızı bibər əlavə edin və bişirin. 300 qram doğranmış göbələk əlavə edin və suyunu buraxana qədər təxminən 10 dəqiqə qovurun. Nəhayət, 1 qabığı soyulmuş və doğranmış pomidor, 1 çay qaşığı duz, 1 çay qaşığı üyüdülmüş qara bibər və 1 çay qaşığı kəklikotu əlavə edin. Pomidorlar suyunu çəkdikdə süfrəyə verin. 

Evdə maqnoliya

Ərzaqlar:
5 stəkan süd
1 armudu stəkan şəkər
1 paket vanil
1 ədəd yumurta sarısı
2 xörək qaşığı nişasta (qarğıdalı və ya buğda nişastası)
2 xörək qaşığı un
1.5 armudu stəkan qaymaq

Magnolia desertinin təbəqələri üçün:
1 paket uşaq biskvitləri
15-20 ədəd çiyələk

Çiyələk Maqnoliya Resepti üçün məsləhətlər
Puding bir az soyuduqdan sonra krem ​​əlavə edin və yaxşıca çırpın. Soyumağa icazə verənə qədər üstünə çiyələk əlavə etməyin. Bu onun tutarlılığını itirməsinə və sulu olmasına səbəb ola bilər. İstəyirsinizsə, reseptinizi yulaflı peçenye və ya kakaolu peçenye ilə də hazırlaya bilərsiniz.

Hazırlanması:
Maqnoliya üçün süd, şəkər, nişasta, un və yumurta sarısını bir qazana tökün. Yaxşı qarışdırın. Orta odda, davamlı qarışdıraraq, pudinq qatılaşana qədər bişirin. Ocaqdan çıxarın, vanili əlavə edin və qarışdırın. Soyuduqdan sonra kremi əlavə edib qarışdırmağa davam edin. Peçenyeni əzin. Çiyələklərin saplarını çıxarın və istədiyiniz ölçüdə kəsin. Soyudulmuş pudinqdən bir neçə qaşıq götürün. Bir fincanın dibinə yayın. Biskvit və çiyələkləri əlavə edib laylar düzəldin. Bütün peçenye, pudinq və çiyələk bitənə qədər qarışığı stəkanlara bu şəkildə bölün. Sonra soyuducuda 3-4 saat soyumağa qoyuruq. Süfrəyə verərkən onu peçenye, çiyələk və ya banan, şokolad sousu kimi müxtəlif inqrediyentlərlə bəzəyin.